Quando il caldo estivo invita a tavola con leggerezza, le insalate di pasta diventano alleate perfette per cene veloci, nutritive e piene di sapori. Ecco dieci ricette fresche e versatili, ideali per sfruttare gli avanzi…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le giornate calde, quando il forno è spento e l’idea di cucinare al fuoco diretto non fa che aumentare il caldo appiccicoso. La pasta fredda con bresaola e rucola è uno di…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per l’estate, quando il caldo invita a tavola con leggerezza e sapori che non appesantiscono. Questa è una di quelle ricette: spaghetti all’uovo freschi, tagliati a mano e…
Ci sono piatti che arrivano inaspettati, come un abbraccio estivo: è il caso di queste farfalle al forno con melanzane e zucchine , un primo che si veste di leggerezza ma non rinuncia a un ripieno generoso, capace di…
Quando il caldo estivo si fa insistente, una pasta fredda con peperoni diventa un salvagente di sapori e leggerezza. Non è un piatto da fretta, ma da preparare con calma la sera prima, così che i profumi si fondano e le…
Ci sono pasti che arrivano in soccorso quando il caldo appiccica e la cucina sembra un’impresa: una pasta fredda con il prosciutto crudo, tagliato a striscioline sottili come foglie, è uno di questi. È un piatto che si…
Ci sono piatti che arrivano come un abbraccio quando il caldo stringe e la cucina si fa leggera: le trofie al dente con il pesto, servite fredde, sono uno di questi. Il basilico fresco, schiacciato tra le dita e…
La pasta fredda alla crudaiola è un piatto che sa di estate, di tavoli all’ombra e di semplicità che non inganna. Basta un attimo di attenzione per capirlo: i pomodorini gialli tagliati grossolanamente, il tonno all olio…
Quando penso alla pasta fredda, mi viene subito in mente un piatto che unisce freschezza e sapore intenso, perfetto per 4 porzioni che si gustano all’ombra di un tavolo all’aperto o tra le mani di chi cerca un pasto…
